香煎豆腐（仿長(zhǎng)沙臭豆腐）
香煎豆腐（仿長(zhǎng)沙臭豆腐）的食材和調(diào)料
| 豆腐 | 半塊 |
| 油 | 20克 |
| 面粉（或淀粉） | 50克 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 小蔥 | 2根 |
| 小米椒 | 2個(gè) |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 糖 | 3克 |
| 涼白開水 | 50克 |
香煎豆腐（仿長(zhǎng)沙臭豆腐）的做法與步驟第1步.
豆腐切塊備用
第2步.
面粉備用
第3步.
雞蛋攪拌成蛋液
第4步.
小蔥切碎備用
第5步.
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小米椒切成段
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第6步.
切好的小米椒與蔥放入碗中
第7步.
切好蒜末放入碗中
第8步.
加生抽，耗油，白芝麻，糖，涼白開水調(diào)成汁備用
第9步.
豆腐裹上面粉
第10步.
裹好面粉的豆腐放入蛋液
第11步.
裹好蛋液的豆腐放入平底鍋煎炸至兩面焦黃
第12步.
煎好的豆腐盛入碗中，用小勺在豆腐上撒上調(diào)味汁，完工
小貼士1-生抽和耗油已有咸味，不用放鹽
2-煎炸時(shí)小火，防止烤焦
3-喜歡燒烤口味的，在煎烤時(shí)可加入孜然和辣椒粉調(diào)味
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